牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 78.5 | -75.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 6.9 | 15.4 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 9.9 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | | 25.5 | g | | コレステロール | 93 | | 93 | mg | | 脂質 | 26.2 | 1.2 | 25 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 4.3 | 31.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 4.3 | 29.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 11.4 | 30.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 8.4 | 30.9 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 2.1 | 3.9 | g | | ナトリウム | 430 | 13 | 417 | mg | | カリウム | 1800 | 820 | 980 | mg | | カルシウム | 890 | 90 | 800 | mg | | マグネシウム | 92 | 53 | 39 | mg | | リン | 730 | 200 | 530 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.5 | 1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 170 | | 170 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 1700 | -1630 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 140 | 40 | μg | | ビタミンD | 0.2 | | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 6 | -5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 380 | -372 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.27 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 3.5 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.67 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | | 1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 450 | -448 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 1.99 | 1.6 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 5 | 150 | -145 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | Tr | 1.1 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |