牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 85.3 | -82.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 4 | 18.3 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 5.7 | 19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | | 25.5 | g | | コレステロール | 93 | | 93 | mg | | 脂質 | 26.2 | 0.7 | 25.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 2.4 | 33.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 2.4 | 31.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 8.4 | 33.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 7 | 32.3 | g | | 有機酸 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | 灰分 | 6 | 1.3 | 4.7 | g | | ナトリウム | 430 | 8 | 422 | mg | | カリウム | 1800 | 500 | 1300 | mg | | カルシウム | 890 | 54 | 836 | mg | | マグネシウム | 92 | 32 | 60 | mg | | リン | 730 | 120 | 610 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.9 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 170 | | 170 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 1000 | -930 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 83 | 97 | μg | | ビタミンD | 0.2 | | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 220 | -212 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.18 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.25 | 0.85 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 2.2 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | | 1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 160 | -158 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 1.31 | 2.28 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 5 | 140 | -135 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | Tr | 1.1 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |