牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 71.9 | -68.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 1.1 | 21.2 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 1.6 | 23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 13.1 | 12.4 | g | | コレステロール | 93 | 1 | 92 | mg | | 脂質 | 26.2 | 14 | 12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 10.4 | 25.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 9.7 | 24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 11.5 | 30.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 12 | 27.3 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 0.5 | 5.5 | g | | ナトリウム | 430 | 21 | 409 | mg | | カリウム | 1800 | 200 | 1600 | mg | | カルシウム | 890 | 31 | 859 | mg | | マグネシウム | 92 | 14 | 78 | mg | | リン | 730 | 41 | 689 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 170 | | 170 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 110 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 110 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 9 | 171 | μg | | ビタミンD | 0.2 | | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.5 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 22 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.05 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.07 | 1.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 0.8 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 28 | -26 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 0.16 | 3.43 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |