牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 とチンゲンサイ 葉 油いための栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳とチンゲンサイ 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | チンゲンサイ 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 92.6 | -89.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 0.8 | 21.5 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 0.8 | 24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 3.1 | 22.4 | g | | コレステロール | 93 | 0 | 93 | mg | | 脂質 | 26.2 | 3.2 | 23 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 0.5 | 35.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 0.5 | 33.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 0.7 | 41.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 2.2 | 37.1 | g | | 有機酸 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 灰分 | 6 | 0.7 | 5.3 | g | | ナトリウム | 430 | 31 | 399 | mg | | カリウム | 1800 | 230 | 1570 | mg | | カルシウム | 890 | 92 | 798 | mg | | マグネシウム | 92 | 16 | 76 | mg | | リン | 730 | 27 | 703 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 170 | 0 | 170 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3000 | -3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 3000 | -2930 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 250 | -70 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 110 | -102 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.06 | 1.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 0.6 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 62 | -60 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 0.12 | 3.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 21 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |