牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と（なす類） 漬物 からし漬の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と（なす類） 漬物 からし漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | （なす類） 漬物 からし漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 61.2 | -58.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | | 22.3 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 2.6 | 22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | | 25.5 | g | | コレステロール | 93 | 0 | 93 | mg | | 脂質 | 26.2 | 0.2 | 26 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | | 35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | | 34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 26.5 | 15.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 30.7 | 8.6 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 5.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 430 | 1900 | -1470 | mg | | カリウム | 1800 | 72 | 1728 | mg | | カルシウム | 890 | 71 | 819 | mg | | マグネシウム | 92 | 36 | 56 | mg | | リン | 730 | 55 | 675 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 170 | 0 | 170 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 76 | -76 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 76 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 6 | 174 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 24 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.06 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.04 | 1.06 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 1 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 18 | -16 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 0.08 | 3.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 87 | -82 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 4.8 | -3.7 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |