牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 83.5 | -80.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | | 22.3 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 3.3 | 22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | | 25.5 | g | | コレステロール | 93 | 0 | 93 | mg | | 脂質 | 26.2 | 0.1 | 26.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | | 35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | | 34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 3.1 | 38.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 7.1 | 32.2 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 6 | 0 | g | | ナトリウム | 430 | 1500 | -1070 | mg | | カリウム | 1800 | 540 | 1260 | mg | | カルシウム | 890 | 280 | 610 | mg | | マグネシウム | 92 | 65 | 27 | mg | | リン | 730 | 81 | 649 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 170 | 0 | 170 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 1600 | -1530 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 140 | 40 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 260 | -252 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.31 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.24 | 0.86 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.8 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 5.4 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.36 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 81 | -79 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 0.73 | 2.86 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 49 | -44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |