牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 とえだまめ 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 71.7 | -68.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 10.3 | 12 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 11.7 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 5.7 | 19.8 | g | | コレステロール | 93 | 0 | 93 | mg | | 脂質 | 26.2 | 6.2 | 20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 4.7 | 31.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 4.3 | 29.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 5.7 | 36.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 8.8 | 30.5 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 1.6 | 4.4 | g | | ナトリウム | 430 | 1 | 429 | mg | | カリウム | 1800 | 590 | 1210 | mg | | カルシウム | 890 | 58 | 832 | mg | | マグネシウム | 92 | 62 | 30 | mg | | リン | 730 | 170 | 560 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.71 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 170 | 0 | 170 | μg | | α-カロテン | | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | | 240 | -240 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 260 | -190 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 22 | 158 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 8 | 30 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.31 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.15 | 0.95 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 4.2 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 320 | -318 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 0.53 | 3.06 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 5 | 27 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |