牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 1.7 | 1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 23.6 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 25 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 50.5 | -25 | g | | コレステロール | 93 | 0 | 93 | mg | | 脂質 | 26.2 | 49.6 | -23.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 10.8 | 25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 10.1 | 24.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 10.1 | 31.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 21.3 | 18 | g | | 有機酸 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | 灰分 | 6 | 2.4 | 3.6 | g | | ナトリウム | 430 | 2 | 428 | mg | | カリウム | 1800 | 760 | 1040 | mg | | カルシウム | 890 | 50 | 840 | mg | | マグネシウム | 92 | 200 | -108 | mg | | リン | 730 | 390 | 340 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.69 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.15 | -2.13 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 170 | 0 | 170 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 6 | 64 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 1 | 179 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.24 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.13 | 0.97 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 23 | -22.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 28 | -21.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.46 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 58 | -56 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 2.2 | 1.39 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |