牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 13.4 | -10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 17.8 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 21.7 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 1.5 | 24 | g | | コレステロール | 93 | 0 | 93 | mg | | 脂質 | 26.2 | 2.3 | 23.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 42.7 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 38.9 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 47.8 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 60.4 | -21.1 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 2.2 | 3.8 | g | | ナトリウム | 430 | 1 | 429 | mg | | カリウム | 1800 | 870 | 930 | mg | | カルシウム | 890 | 65 | 825 | mg | | マグネシウム | 92 | 120 | -28 | mg | | リン | 730 | 360 | 370 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 4.1 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.49 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 170 | 0 | 170 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 18 | 52 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 1 | 179 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 16 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.72 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.15 | 0.95 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 5.8 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.29 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 24 | -22 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 1.74 | 1.85 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |