牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 71.6 | -68.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 13.6 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 14.9 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 3.7 | 21.8 | g | | コレステロール | 93 | 12 | 81 | mg | | 脂質 | 26.2 | 4.4 | 21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | | 35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | | 34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 7.9 | 34.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 6.7 | 32.6 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 2.4 | 3.6 | g | | ナトリウム | 430 | 740 | -310 | mg | | カリウム | 1800 | 140 | 1660 | mg | | カルシウム | 890 | 70 | 820 | mg | | マグネシウム | 92 | 65 | 27 | mg | | リン | 730 | 150 | 580 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.58 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | | 63 | -63 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 170 | 3 | 167 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 0 | 70 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 3 | 177 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.8 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 8 | 12 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.12 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.08 | 1.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 3.7 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0.6 | 1 | μg | | 葉酸 | 2 | 11 | -9 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 0.17 | 3.42 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |