牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 12.5 | -9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 31.2 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 32.8 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 17.9 | 7.6 | g | | コレステロール | 93 | Tr | 93 | mg | | 脂質 | 26.2 | 19.5 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 7.7 | 28.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 7.3 | 26.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 18.4 | 23.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 30.8 | 8.5 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 4.4 | 1.6 | g | | ナトリウム | 430 | 1 | 429 | mg | | カリウム | 1800 | 1800 | 0 | mg | | カルシウム | 890 | 170 | 720 | mg | | マグネシウム | 92 | 220 | -128 | mg | | リン | 730 | 460 | 270 | mg | | 鉄 | 0.4 | 8.9 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.01 | -0.97 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 170 | 0 | 170 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 9 | 61 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 1 | 179 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 34 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.84 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 10 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.59 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 260 | -258 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 1.64 | 1.95 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |