牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 65.4 | -62.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 14.1 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 14.8 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 9.2 | 16.3 | g | | コレステロール | 93 | (Tr) | 93 | mg | | 脂質 | 26.2 | 9.8 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 1.6 | 34.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 1.5 | 32.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 0.8 | 41.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 8.4 | 30.9 | g | | 有機酸 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | 灰分 | 6 | 1.6 | 4.4 | g | | ナトリウム | 430 | 1 | 429 | mg | | カリウム | 1800 | 530 | 1270 | mg | | カルシウム | 890 | 79 | 811 | mg | | マグネシウム | 92 | 100 | -8 | mg | | リン | 730 | 190 | 540 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.01 | -0.99 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 170 | 0 | 170 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 3 | 67 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 7 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.17 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.08 | 1.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 4 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 41 | -39 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 0.26 | 3.33 | mg | | ビオチン | | 9.8 | -9.8 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |