牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの）の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 65.2 | -62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 2.1 | 20.2 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 2.7 | 22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 5.3 | 20.2 | g | | コレステロール | 93 | 1 | 92 | mg | | 脂質 | 26.2 | 5.6 | 20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 23.6 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 21.6 | 12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 21.4 | 20.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 25.4 | 13.9 | g | | 有機酸 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | 灰分 | 6 | 1.1 | 4.9 | g | | ナトリウム | 430 | 1 | 429 | mg | | カリウム | 1800 | 580 | 1220 | mg | | カルシウム | 890 | 6 | 884 | mg | | マグネシウム | 92 | 29 | 63 | mg | | リン | 730 | 78 | 652 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.55 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 170 | 0 | 170 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 16 | 54 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 1 | 179 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 11 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.03 | 1.07 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 2.7 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.22 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 26 | -24 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 0.45 | 3.14 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 16 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
損傷部及び芽を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |