牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 52.6 | -49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 5.6 | 16.7 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 6.3 | 19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 10.8 | 14.7 | g | | コレステロール | 93 | 460 | -367 | mg | | 脂質 | 26.2 | 13.1 | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 20.3 | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 19.4 | 14.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 23 | 19 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 20 | 19.3 | g | | 有機酸 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | 灰分 | 6 | 6.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 430 | 2300 | -1870 | mg | | カリウム | 1800 | 47 | 1753 | mg | | カルシウム | 890 | 57 | 833 | mg | | マグネシウム | 92 | 6 | 86 | mg | | リン | 730 | 210 | 520 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 170 | 260 | -90 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 9 | 61 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 270 | -90 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 4.6 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 15 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.08 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.18 | 0.92 | mg | | ナイアシン | 0.8 | (Tr) | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 1.5 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 59 | -57 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 1.38 | 2.21 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 5.7 | -4.6 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |