牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 3 | 0 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 5.7 | 16.6 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 6.5 | 19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 32.8 | -7.3 | g | | コレステロール | 93 | 20 | 73 | mg | | 脂質 | 26.2 | 34.1 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 38.1 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 35.1 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 40 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 44.7 | -5.4 | g | | 有機酸 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | 灰分 | 6 | 11.7 | -5.7 | g | | ナトリウム | 430 | 4200 | -3770 | mg | | カリウム | 1800 | 320 | 1480 | mg | | カルシウム | 890 | 90 | 800 | mg | | マグネシウム | 92 | 31 | 61 | mg | | リン | 730 | 110 | 620 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.58 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 170 | 0 | 170 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 60 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 69 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 6 | 174 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.06 | 1.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 1 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | Tr | 1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 9 | -7 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 0.38 | 3.21 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 10.6 | -9.5 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |