牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳とケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 56.3 | -53.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 5.3 | 17 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 6 | 19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 10.4 | 15.1 | g | | コレステロール | 93 | 200 | -107 | mg | | 脂質 | 26.2 | 11.4 | 14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 25.3 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 23.8 | 10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 26.8 | 15.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 25.5 | 13.8 | g | | 有機酸 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 灰分 | 6 | 0.9 | 5.1 | g | | ナトリウム | 430 | 73 | 357 | mg | | カリウム | 1800 | 100 | 1700 | mg | | カルシウム | 890 | 65 | 825 | mg | | マグネシウム | 92 | 7 | 85 | mg | | リン | 730 | 70 | 660 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 170 | 150 | 20 | μg | | α-カロテン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 15 | 55 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 130 | 50 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 2 | -1.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 8 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.18 | 0.92 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 1.6 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 27 | -25 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 0.91 | 2.68 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |