牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と和生菓子・和半生菓子類 ゆべしの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と和生菓子・和半生菓子類 ゆべしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 和生菓子・和半生菓子類 ゆべし | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 22 | -19 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 2.1 | 20.2 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 2.4 | 23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 3.6 | 21.9 | g | | コレステロール | 93 | 0 | 93 | mg | | 脂質 | 26.2 | 3.5 | 22.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 74.1 | -38.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 69.8 | -35.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 70.9 | -28.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 71.2 | -31.9 | g | | 有機酸 | 1.2 | (Tr) | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 0.8 | 5.2 | g | | ナトリウム | 430 | 230 | 200 | mg | | カリウム | 1800 | 62 | 1738 | mg | | カルシウム | 890 | 6 | 884 | mg | | マグネシウム | 92 | 15 | 77 | mg | | リン | 730 | 41 | 689 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 170 | 0 | 170 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 1 | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | (Tr) | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.02 | 1.08 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 0.9 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 8 | -6 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 0.19 | 3.4 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 試料： くるみ入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |