牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 39.2 | -36.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 7.2 | 15.1 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 7.8 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 5.5 | 20 | g | | コレステロール | 93 | 32 | 61 | mg | | 脂質 | 26.2 | 6 | 20.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 46.6 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 42.7 | -8.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 44.9 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 45.6 | -6.3 | g | | 有機酸 | 1.2 | (Tr) | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 1.5 | 4.5 | g | | ナトリウム | 430 | 440 | -10 | mg | | カリウム | 1800 | 88 | 1712 | mg | | カルシウム | 890 | 25 | 865 | mg | | マグネシウム | 92 | 15 | 77 | mg | | リン | 730 | 62 | 668 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 170 | 39 | 131 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 10 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 28 | 152 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.09 | 1.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 2.1 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 42 | -40 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 0.51 | 3.08 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |