牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳とうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 72.9 | -69.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 11.4 | 10.9 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 12.6 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 10.7 | 14.8 | g | | コレステロール | 93 | 470 | -377 | mg | | 脂質 | 26.2 | 13.1 | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 0.3 | 35.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 0.3 | 33.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 3.9 | 38.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 0.3 | 39 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 1.1 | 4.9 | g | | ナトリウム | 430 | 130 | 300 | mg | | カリウム | 1800 | 150 | 1650 | mg | | カルシウム | 890 | 60 | 830 | mg | | マグネシウム | 92 | 11 | 81 | mg | | リン | 730 | 220 | 510 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.8 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 140 | -140 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 170 | 350 | -180 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 16 | 54 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 350 | -170 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 2.5 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 15 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.14 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.72 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 3.2 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 4.7 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 91 | -89 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 0.98 | 2.61 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |