牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 47.1 | -44.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 20.8 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 25.4 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 10.5 | 15 | g | | コレステロール | 93 | 100 | -7 | mg | | 脂質 | 26.2 | 11.4 | 14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 14.7 | 21.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 13.4 | 20.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 17.3 | 24.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 12.7 | 26.6 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 3.4 | 2.6 | g | | ナトリウム | 430 | 1100 | -670 | mg | | カリウム | 1800 | 440 | 1360 | mg | | カルシウム | 890 | 12 | 878 | mg | | マグネシウム | 92 | 34 | 58 | mg | | リン | 730 | 250 | 480 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 2.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 170 | 16 | 154 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 7 | 63 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 17 | 163 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.2 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 33 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.15 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.25 | 0.85 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 12 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 22 | -20 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 1.11 | 2.48 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |