牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 41.2 | -38.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 20.5 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 24.2 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 17.2 | 8.3 | g | | コレステロール | 93 | 110 | -17 | mg | | 脂質 | 26.2 | 18.1 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 14.3 | 21.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 13 | 21.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 17 | 25 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 13.3 | 26 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 3.2 | 2.8 | g | | ナトリウム | 430 | 990 | -560 | mg | | カリウム | 1800 | 430 | 1370 | mg | | カルシウム | 890 | 11 | 879 | mg | | マグネシウム | 92 | 32 | 60 | mg | | リン | 730 | 240 | 490 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 2.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 170 | 28 | 142 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 6 | 64 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 28 | 152 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.2 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 45 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.12 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.23 | 0.87 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 10 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 23 | -21 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 1.19 | 2.4 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |