牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 62.6 | -59.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 15.5 | 6.8 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 19.5 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 16.5 | 9 | g | | コレステロール | 93 | 86 | 7 | mg | | 脂質 | 26.2 | 17.2 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 0 | 35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 0 | 34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 4.7 | 37.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 0 | 39.3 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 0.7 | 5.3 | g | | ナトリウム | 430 | 31 | 399 | mg | | カリウム | 1800 | 190 | 1610 | mg | | カルシウム | 890 | 4 | 886 | mg | | マグネシウム | 92 | 20 | 72 | mg | | リン | 730 | 120 | 610 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 170 | 72 | 98 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | Tr | 70 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 72 | 108 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 50 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.05 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.08 | 1.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7.9 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 12 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 5 | -3 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 0.97 | 2.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 皮及び皮下脂肪： 32.8 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |