牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 72 | -69 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 17.3 | 5 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 20.4 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 1.9 | 23.6 | g | | コレステロール | 93 | 250 | -157 | mg | | 脂質 | 26.2 | 3.4 | 22.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 2.5 | 33.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 2.3 | 31.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 7.1 | 34.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 2.5 | 36.8 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 1.7 | 4.3 | g | | ナトリウム | 430 | 55 | 375 | mg | | カリウム | 1800 | 290 | 1510 | mg | | カルシウム | 890 | 5 | 885 | mg | | マグネシウム | 92 | 20 | 72 | mg | | リン | 730 | 340 | 390 | mg | | 鉄 | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 6.9 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.99 | -0.95 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 67 | -67 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 170 | 13000 | -12830 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | Tr | 70 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 13000 | -12820 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1.3 | -1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.34 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 19 | -12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.57 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 25 | -23.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 810 | -808 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 7.19 | -3.6 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 5 | 20 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |