牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 39.1 | -36.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 16.8 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 17.2 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 40 | -14.5 | g | | コレステロール | 93 | 100 | -7 | mg | | 脂質 | 26.2 | 43 | -16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 0.3 | 35.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 0.3 | 33.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 3.7 | 38.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 0.3 | 39 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 0.4 | 5.6 | g | | ナトリウム | 430 | 26 | 404 | mg | | カリウム | 1800 | 130 | 1670 | mg | | カルシウム | 890 | 5 | 885 | mg | | マグネシウム | 92 | 12 | 80 | mg | | リン | 730 | 96 | 634 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 4.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | マンガン | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 170 | 13 | 157 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 9 | 61 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 14 | 166 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 12 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.11 | 0.99 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 6.9 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 1 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 7 | -5 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 0.38 | 3.21 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |