牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 3.6 | -0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 26.5 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 32 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 10.4 | 15.1 | g | | コレステロール | 93 | 0 | 93 | mg | | 脂質 | 26.2 | 11.6 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 29.6 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 27.5 | 6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 40.7 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 48.3 | -9 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 4.5 | 1.5 | g | | ナトリウム | 430 | 3 | 427 | mg | | カリウム | 1800 | 1100 | 700 | mg | | カルシウム | 890 | 42 | 848 | mg | | マグネシウム | 92 | 310 | -218 | mg | | リン | 730 | 1100 | -370 | mg | | 鉄 | 0.4 | 9.4 | -9 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 16 | -13.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.89 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 170 | 0 | 170 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 63 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 5 | 175 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 28 | -27.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 1.82 | -1.57 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.71 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 10 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 1.24 | -1.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 390 | -388 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 1.34 | 2.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |