牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 68.8 | -65.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 20.5 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 24.8 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 6.7 | 18.8 | g | | コレステロール | 93 | 53 | 40 | mg | | 脂質 | 26.2 | 7.6 | 18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 0.3 | 35.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 0.3 | 33.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 2.8 | 39.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 0.3 | 39 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 1.3 | 4.7 | g | | ナトリウム | 430 | 28 | 402 | mg | | カリウム | 1800 | 430 | 1370 | mg | | カルシウム | 890 | 3 | 887 | mg | | マグネシウム | 92 | 38 | 54 | mg | | リン | 730 | 270 | 460 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 79 | -79 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 170 | 840 | -670 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | | 70 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 840 | -660 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 4 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.16 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.05 | 1.05 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 15 | -14.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 20 | -13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.51 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 10 | -8 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 0.27 | 3.32 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |