牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 62.5 | -59.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 16.7 | 5.6 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 19.6 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 15.7 | 9.8 | g | | コレステロール | 93 | 64 | 29 | mg | | 脂質 | 26.2 | 17 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 0.1 | 35.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 0.1 | 34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 3.6 | 38.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 0.1 | 39.2 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 1.4 | 4.6 | g | | ナトリウム | 430 | 43 | 387 | mg | | カリウム | 1800 | 380 | 1420 | mg | | カルシウム | 890 | 5 | 885 | mg | | マグネシウム | 92 | 28 | 64 | mg | | リン | 730 | 250 | 480 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 170 | 14 | 156 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 0 | 70 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 14 | 166 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 7.3 | -7.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 6 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.24 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.08 | 1.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7.7 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 12 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.49 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 8 | -6.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 25 | -23 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 1.3 | 2.29 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 別名： アトランティックサーモン
切り身。刺身と同等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |