牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 46.6 | -43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 5.5 | 16.8 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 7.6 | 17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 10 | 15.5 | g | | コレステロール | 93 | 36 | 57 | mg | | 脂質 | 26.2 | 11.1 | 15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 15.6 | 20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 14.2 | 20 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 36 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 32.9 | 6.4 | g | | 有機酸 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 灰分 | 6 | 1.8 | 4.2 | g | | ナトリウム | 430 | 380 | 50 | mg | | カリウム | 1800 | 180 | 1620 | mg | | カルシウム | 890 | 67 | 823 | mg | | マグネシウム | 92 | 53 | 39 | mg | | リン | 730 | 110 | 620 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 12 | -9.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.87 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.37 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 44 | -44 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 170 | 18 | 152 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 12 | 58 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 19 | 161 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 21 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.16 | 0.94 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 2.6 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 30 | -28.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 33 | -31 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 0.39 | 3.2 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |