牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 67.8 | -64.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 20 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 23.9 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 6.8 | 18.7 | g | | コレステロール | 93 | 52 | 41 | mg | | 脂質 | 26.2 | 7.5 | 18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 0.4 | 35.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 0.3 | 33.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 4.2 | 37.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 0.4 | 38.9 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 1.2 | 4.8 | g | | ナトリウム | 430 | 100 | 330 | mg | | カリウム | 1800 | 400 | 1400 | mg | | カルシウム | 890 | 4 | 886 | mg | | マグネシウム | 92 | 31 | 61 | mg | | リン | 730 | 240 | 490 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 74 | -74 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 170 | 37 | 133 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | Tr | 70 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 37 | 143 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 8.1 | -7.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.05 | 1.05 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 18 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.8 | -0.67 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 1 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 5 | -3 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 0.17 | 3.42 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |