牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 37.8 | -34.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 15.9 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 20 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 28 | -2.5 | g | | コレステロール | 93 | 78 | 15 | mg | | 脂質 | 26.2 | 30.3 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 11.3 | 24.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 10.3 | 23.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 17 | 25 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 10.7 | 28.6 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 1.3 | 4.7 | g | | ナトリウム | 430 | 150 | 280 | mg | | カリウム | 1800 | 290 | 1510 | mg | | カルシウム | 890 | 78 | 812 | mg | | マグネシウム | 92 | 33 | 59 | mg | | リン | 730 | 240 | 490 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.7 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 170 | 15 | 155 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 1 | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 15 | 165 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 21 | -20.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 5.7 | -5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.3 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 37 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.39 | 0.71 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.3 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 10 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.28 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 14 | -12.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 14 | -12 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 1.15 | 2.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |