牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 14.3 | -11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | | 22.3 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 50.3 | -24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 24.3 | 1.2 | g | | コレステロール | 93 | 480 | -387 | mg | | 脂質 | 26.2 | 31.2 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 0.5 | 35.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 0.5 | 33.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 7.4 | 34.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 0.5 | 38.8 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 3.7 | 2.3 | g | | ナトリウム | 430 | 130 | 300 | mg | | カリウム | 1800 | 650 | 1150 | mg | | カルシウム | 890 | 16 | 874 | mg | | マグネシウム | 92 | 49 | 43 | mg | | リン | 730 | 240 | 490 | mg | | 鉄 | 0.4 | 32 | -31.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 5.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.8 | -1.76 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 170 | 1900 | -1730 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 0 | 70 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 1900 | -1720 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 12 | -11.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.33 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 1.69 | -0.59 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 15 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 55 | -53.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 100 | -98 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 5.76 | -2.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |