牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 52.1 | -49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 22.8 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 26.2 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 16.3 | 9.2 | g | | コレステロール | 93 | 59 | 34 | mg | | 脂質 | 26.2 | 19.1 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 0.1 | 35.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 0.1 | 34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 6.3 | 35.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 0.1 | 39.2 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 2.5 | 3.5 | g | | ナトリウム | 430 | 720 | -290 | mg | | カリウム | 1800 | 300 | 1500 | mg | | カルシウム | 890 | 27 | 863 | mg | | マグネシウム | 92 | 35 | 57 | mg | | リン | 730 | 200 | 530 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 78 | -78 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 170 | 9 | 161 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 0 | 70 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 9 | 171 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 11 | -10.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.16 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.59 | 0.51 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 17 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 7.1 | -5.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 10 | -8 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 0.59 | 3 | mg | | ビオチン | | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |