牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 56.7 | -53.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 21 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 25.2 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 14.1 | 11.4 | g | | コレステロール | 93 | 88 | 5 | mg | | 脂質 | 26.2 | 15.8 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 0.4 | 35.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 0.4 | 33.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 6.2 | 35.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 0.4 | 38.9 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 1.9 | 4.1 | g | | ナトリウム | 430 | 61 | 369 | mg | | カリウム | 1800 | 460 | 1340 | mg | | カルシウム | 890 | 16 | 874 | mg | | マグネシウム | 92 | 34 | 58 | mg | | リン | 730 | 320 | 410 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.8 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 37 | -37 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 170 | 37 | 133 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | Tr | 70 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 37 | 143 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 21 | -20.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.13 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.19 | 0.91 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7.4 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 12 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.31 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 7.5 | -5.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 10 | -8 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 1.65 | 1.94 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 別名： ぎんます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |