牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と魚類 キャビア 塩蔵品の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と魚類 キャビア 塩蔵品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 51 | -48 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 22.6 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 26.2 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 13 | 12.5 | g | | コレステロール | 93 | 500 | -407 | mg | | 脂質 | 26.2 | 17.1 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 1.1 | 34.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 1 | 33.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 8.8 | 33.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 1.1 | 38.2 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 4.6 | 1.4 | g | | ナトリウム | 430 | 1600 | -1170 | mg | | カリウム | 1800 | 200 | 1600 | mg | | カルシウム | 890 | 8 | 882 | mg | | マグネシウム | 92 | 30 | 62 | mg | | リン | 730 | 450 | 280 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 2.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 170 | 59 | 111 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 6 | 64 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 60 | 120 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 9.3 | -8.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.01 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 1.31 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 6.3 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.24 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 19 | -17.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 49 | -47 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 2.38 | 1.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 4 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 4.1 | -3 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |