牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 17.2 | -14.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 64 | -41.7 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 75.7 | -50.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 1.9 | 23.6 | g | | コレステロール | 93 | 190 | -97 | mg | | 脂質 | 26.2 | 3.2 | 23 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 0.4 | 35.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 0.4 | 33.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 13.4 | 28.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 0.4 | 38.9 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 3.5 | 2.5 | g | | ナトリウム | 430 | 480 | -50 | mg | | カリウム | 1800 | 810 | 990 | mg | | カルシウム | 890 | 46 | 844 | mg | | マグネシウム | 92 | 91 | 1 | mg | | リン | 730 | 680 | 50 | mg | | 鉄 | 0.4 | 9 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 2.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.43 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 170 | 24 | 146 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 0 | 70 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 24 | 156 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 4 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.38 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.57 | 0.53 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 37 | -36.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 54 | -47.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.53 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 22 | -20.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 15 | -13 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 0.97 | 2.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |