牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 15.7 | -12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 52.9 | -30.6 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 64.5 | -39 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 2.8 | 22.7 | g | | コレステロール | 93 | 550 | -457 | mg | | 脂質 | 26.2 | 6.2 | 20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 0.3 | 35.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 0.3 | 33.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 15.2 | 26.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 0.3 | 39 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 13.3 | -7.3 | g | | ナトリウム | 430 | 1700 | -1270 | mg | | カリウム | 1800 | 1200 | 600 | mg | | カルシウム | 890 | 2200 | -1310 | mg | | マグネシウム | 92 | 230 | -138 | mg | | リン | 730 | 1500 | -770 | mg | | 鉄 | 0.4 | 18 | -17.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 7.2 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 170 | Tr | 170 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 0 | 70 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | (Tr) | 180 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 18 | -17.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 17 | -16.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 28 | -21.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.28 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 41 | -39.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 74 | -72 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 1.81 | 1.78 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 4.3 | -3.2 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |