牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 40.1 | -37.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 38 | -15.7 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 45 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5 | 3.6 | 21.9 | g | | コレステロール | 93 | 220 | -127 | mg | | 脂質 | 26.2 | 5.1 | 21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.9 | 0.3 | 35.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.2 | 0.3 | 33.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42 | 8.8 | 33.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.3 | 0.3 | 39 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 6 | 9.5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 430 | 2300 | -1870 | mg | | カリウム | 1800 | 820 | 980 | mg | | カルシウム | 890 | 570 | 320 | mg | | マグネシウム | 92 | 110 | -18 | mg | | リン | 730 | 910 | -180 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 2.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 170 | 0 | 170 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 0 | 70 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 8 | -7.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.25 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 1.1 | 0.43 | 0.67 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 16 | -15.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 25 | -18.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.69 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 25 | -23.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 44 | -42 | μg | | パントテン酸 | 3.59 | 0.92 | 2.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 5.8 | -4.7 | g | | 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |