牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳飲料 コーヒー としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳飲料 コーヒーとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳飲料 コーヒー | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 89.6 | -1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 2 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 3.1 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8 | 0.7 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 0.7 | 7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 1.3 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | 1.2 | -1.2 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 6.4 | 0.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | ナトリウム | 30 | 1 | 29 | mg | | カリウム | 85 | 290 | -205 | mg | | カルシウム | 80 | 1 | 79 | mg | | マグネシウム | 10 | 14 | -4 | mg | | リン | 55 | 87 | -32 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 8 | 0 | 8 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 4 | -2 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 49 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.21 | -0.94 | mg | | ビオチン | 1.7 | 7.6 | -5.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | (100 g： 95.0 mL、100 mL： 105.3 g) | 試料：栽培品、廃棄部位： 柄全体
食物繊維：AOAC2011.25法
廃棄率： 柄の基部
（いしづき）のみを除いた場合5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |