牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳飲料 コーヒー と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳飲料 コーヒーと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳飲料 コーヒー | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 2.4 | 85.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 33.6 | -31.7 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 36.4 | -34.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 20.3 | -18.3 | g | | コレステロール | 8 | (Tr) | 8 | mg | | 脂質 | 2 | 22 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8 | 8.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 8.3 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 17.9 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 34.3 | -27.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 0.5 | 5 | -4.5 | g | | ナトリウム | 30 | 4 | 26 | mg | | カリウム | 85 | 2100 | -2015 | mg | | カルシウム | 80 | 120 | -40 | mg | | マグネシウム | 10 | 220 | -210 | mg | | リン | 55 | 640 | -585 | mg | | 鉄 | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | 銅 | Tr | 1.06 | -1.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.37 | -2.36 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 2 | 240 | -238 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 1 | 32 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.27 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 280 | -280 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.68 | -0.41 | mg | | ビオチン | 1.7 | 27 | -25.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | (100 g： 95.0 mL、100 mL： 105.3 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |