牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳飲料 コーヒー と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳飲料 コーヒーと大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳飲料 コーヒー | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 36 | 52.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 13.5 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 14.1 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 8.9 | -6.9 | g | | コレステロール | 8 | (Tr) | 8 | mg | | 脂質 | 2 | 9.4 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8 | 31.5 | -23.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 30 | -22.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 31.8 | -24.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 37 | -29.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 3.5 | -3 | g | | ナトリウム | 30 | 620 | -590 | mg | | カリウム | 85 | 330 | -245 | mg | | カルシウム | 80 | 80 | 0 | mg | | マグネシウム | 10 | 60 | -50 | mg | | リン | 55 | 200 | -145 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 銅 | Tr | 0.39 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.3 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 48 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.28 | -0.01 | mg | | ビオチン | 1.7 | | 1.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 備考 | (100 g： 95.0 mL、100 mL： 105.3 g) | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |