牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳飲料 コーヒー とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳飲料 コーヒーとライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳飲料 コーヒー | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 12.5 | 75.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 10.8 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 12.7 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 2 | 0 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 2 | 2.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8 | 61.2 | -53.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 55.7 | -48 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 60 | -52.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13.3 | -13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 70.7 | -63.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 30 | 1 | 29 | mg | | カリウム | 85 | 400 | -315 | mg | | カルシウム | 80 | 31 | 49 | mg | | マグネシウム | 10 | 100 | -90 | mg | | リン | 55 | 290 | -235 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.44 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.15 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | 8 | 0 | 8 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 65 | -63 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.47 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 65 | -65 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.87 | -0.6 | mg | | ビオチン | 1.7 | 9.5 | -7.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | (100 g： 95.0 mL、100 mL： 105.3 g) | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |