牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳飲料 コーヒー とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳飲料 コーヒーとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳飲料 コーヒー | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 13 | 75.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 12.8 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 15 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 3.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 2 | 3.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8 | 45.5 | -37.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 41.5 | -33.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 60.5 | -53.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 65.1 | -57.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | g | | ナトリウム | 30 | 2 | 28 | mg | | カリウム | 85 | 750 | -665 | mg | | カルシウム | 80 | 32 | 48 | mg | | マグネシウム | 10 | 340 | -330 | mg | | リン | 55 | 700 | -645 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.6 | -4.4 | mg | | 銅 | Tr | 0.91 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.42 | -2.41 | mg | | ヨウ素 | 8 | 2 | 6 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 2 | 77 | -75 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.76 | -0.76 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 84 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 2.6 | -2.33 | mg | | ビオチン | 1.7 | 38 | -36.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | (100 g： 95.0 mL、100 mL： 105.3 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |