牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳飲料 コーヒー と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳飲料 コーヒーと小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 乳飲料 コーヒー | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.1 | 33.5 | 54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 5.2 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 6.1 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 0.5 | 1.5 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 2 | 0.6 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8 | 55 | -47 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 50.1 | -42.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 54.2 | -46.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 56.8 | -49.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 3 | -2.5 | g | | ナトリウム | 30 | 1000 | -970 | mg | | カリウム | 85 | 90 | -5 | mg | | カルシウム | 80 | 18 | 62 | mg | | マグネシウム | 10 | 13 | -3 | mg | | リン | 55 | 49 | 6 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 8 | 2 | 6 | μg | | セレン | 1 | 6 | -5 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 7 | -5 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 5 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.36 | -0.09 | mg | | ビオチン | 1.7 | 0.8 | 0.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 備考 | (100 g： 95.0 mL、100 mL： 105.3 g) | きしめん、ひもかわを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |