牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳 とまつも 素干しの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 91 | 12.6 | 78.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | | 3.1 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 27.9 | -24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | コレステロール | 3 | 1 | 2 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.6 | | 4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 14.3 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 40.8 | -36 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 13.8 | -13 | g | | ナトリウム | 51 | 1300 | -1249 | mg | | カリウム | 150 | 3800 | -3650 | mg | | カルシウム | 100 | 920 | -820 | mg | | マグネシウム | 10 | 700 | -690 | mg | | リン | 97 | 530 | -433 | mg | | 鉄 | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | マンガン | 0 | 1.25 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | 25 | | 25 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2500 | -2500 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 13 | -13 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.48 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.61 | -1.46 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 0 | 720 | -720 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 1.24 | -0.64 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 備考 | (100 g： 96.6 mL、100 mL： 103.5 g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |