牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 91 | 15.2 | 75.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | | 3.1 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 16.1 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 3 | 51 | -48 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.6 | | 4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 6.5 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 53.8 | -49 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 13.9 | -13.1 | g | | ナトリウム | 51 | 1900 | -1849 | mg | | カリウム | 150 | 3100 | -2950 | mg | | カルシウム | 100 | 230 | -130 | mg | | マグネシウム | 10 | 1100 | -1090 | mg | | リン | 97 | 180 | -83 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | マンガン | 0 | 0.63 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | 25 | | 25 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.83 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 4.9 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 93 | -93 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.29 | 0.31 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | (100 g： 96.6 mL、100 mL： 103.5 g) | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |