牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 91 | 78.5 | 12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 6.9 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 9.9 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 3 | | 3 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 4.3 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.6 | 4.3 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 11.4 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 8.4 | -3.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | g | | ナトリウム | 51 | 13 | 38 | mg | | カリウム | 150 | 820 | -670 | mg | | カルシウム | 100 | 90 | 10 | mg | | マグネシウム | 10 | 53 | -43 | mg | | リン | 97 | 200 | -103 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | マンガン | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 25 | | 25 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 21 | -18 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | Tr | | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 6 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.4 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.5 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.67 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | | 0.6 | μg | | 葉酸 | 0 | 450 | -450 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 1.99 | -1.39 | mg | | ビオチン | 3.1 | 23 | -19.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 150 | -148 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | (100 g： 96.6 mL、100 mL： 103.5 g) | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |