牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳 と芋類 こんにゃく 精粉の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳と芋類 こんにゃく 精粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳 | 芋類 こんにゃく 精粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 91 | 6 | 85 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | | 3.1 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 3 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.6 | | 4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 5.4 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 79.9 | -79.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 85.3 | -80.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.6 | -4.8 | g | | ナトリウム | 51 | 18 | 33 | mg | | カリウム | 150 | 3000 | -2850 | mg | | カルシウム | 100 | 57 | 43 | mg | | マグネシウム | 10 | 70 | -60 | mg | | リン | 97 | 160 | -63 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | マンガン | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 25 | 4 | 21 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 3 | 44 | -41 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 1.2 | -1.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 0 | 65 | -65 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 1.52 | -0.92 | mg | | ビオチン | 3.1 | 4.5 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | (100 g： 96.6 mL、100 mL： 103.5 g) | こんにゃく製品の原料 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |