牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 91 | 40.7 | 50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 6.7 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 7.2 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 14.2 | -14.1 | g | | コレステロール | 3 | | 3 | mg | | 脂質 | 0.1 | 15.1 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 20.7 | -15.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.6 | 19.9 | -15.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 27.4 | -22.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 29.2 | -24.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.7 | -4.9 | g | | ナトリウム | 51 | 1700 | -1649 | mg | | カリウム | 150 | 210 | -60 | mg | | カルシウム | 100 | 220 | -120 | mg | | マグネシウム | 10 | 100 | -90 | mg | | リン | 97 | 200 | -103 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | マンガン | 0 | 0.75 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | 25 | (Tr) | 25 | μg | | セレン | 3 | 10 | -7 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 3 | 46 | -43 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | Tr | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.5 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 0 | 38 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ビオチン | 3.1 | 6.1 | -3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | (100 g： 96.6 mL、100 mL： 103.5 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |