牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 91 | 3 | 88 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 22.3 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 25.5 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 25.5 | -25.4 | g | | コレステロール | 3 | 93 | -90 | mg | | 脂質 | 0.1 | 26.2 | -26.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 35.9 | -31.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.6 | 34.2 | -29.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 42 | -37 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 39.3 | -34.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 灰分 | 0.8 | 6 | -5.2 | g | | ナトリウム | 51 | 430 | -379 | mg | | カリウム | 150 | 1800 | -1650 | mg | | カルシウム | 100 | 890 | -790 | mg | | マグネシウム | 10 | 92 | -82 | mg | | リン | 97 | 730 | -633 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 25 | | 25 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | Tr | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 70 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 180 | -180 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.1 | -0.95 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 6.7 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 1.6 | -1 | μg | | 葉酸 | 0 | 2 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 3.59 | -2.99 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | (100 g： 96.6 mL、100 mL： 103.5 g) | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |