牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 脱脂乳 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 91 | 12.2 | 78.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 9.7 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 13.4 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 60.7 | -55.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.6 | 55.4 | -50.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 67.1 | -62.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 69 | -64.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | ナトリウム | 51 | 35 | 16 | mg | | カリウム | 150 | 580 | -430 | mg | | カルシウム | 100 | 46 | 54 | mg | | マグネシウム | 10 | 180 | -170 | mg | | リン | 97 | 410 | -313 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.47 | -0.46 | mg | | マンガン | 0 | 2.45 | -2.45 | mg | | ヨウ素 | 25 | 2 | 23 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 23 | -20 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.45 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | Tr | 0.6 | μg | | 葉酸 | 0 | 190 | -190 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.95 | -0.35 | mg | | ビオチン | 3.1 | 23 | -19.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | (100 g： 96.6 mL、100 mL： 103.5 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |